Turkkilainen kohteessa Philadelphia

Jos olet Philadelphiassa ja tekee mieli turkkilaista ruokaa, olet onnekas. Kaupungin turkkilaiset ravintolat eivät ehkä muodosta valtavaa keskittymää, mutta tarjolla on herkullista, kotoisaa ruokaa, joka osuu kohdalleen.

Rittenhousessa sijaitsevan Byblosin kaltaisissa paikoissa on kodikas tunnelma, ja ruokalajeissa savuisten kebabien rinnalla on raikkaita, kirpeitä mezejä. Suosittelen itse kokeilemaan karitsankyljyksiä, jos pidät mureasta lihasta, jossa on hieman paistopintaa. Toinen luottopaikka on Center Cityn lähellä sijaitseva Istanbul Soul, jossa tarjoillaan vaikuttavaa pideä,eräänlaista turkkilaista pizzaa,jonka juusto- ja täytemäärä on juuri sopiva eikä maku käy liian voimakkaaksi.

Vinkki: lounasaikaan voit usein maistella rauhassa useampaa ruokalajia ilman kiirettä, ja saatat osua paikalle arkipäivän tarjousten aikaan. Älä myöskään jätä salaatteja väliin,ne ovat raikkaita ja maukkaita ja tasapainottavat mainiosti tuhdimpia ruokia. Myös turkkilaiset jälkiruoat ovat hyvin edustettuina, joten jätä tilaa baklavalle tai künefeelle, jos makeanhimosi nostaa päätään.

Philadelphian turkkilaisissa ravintoloissa tunnelma on rento mutta aito. Omistajat tai kokit ovat usein kotoisin Turkista ja juttelevat mielellään ruokalistastaan, jos olet utelias. Tämä on hieno makupala kaupungin monimuotoisuudesta, ja se ansaitsee tulla koetuksi.