Kanapki w Philadelphia

Filadelfia to nie tylko cheesesteaki, choć tutejsze są legendarne. Jeśli wiesz, gdzie szukać, znajdziesz tu cały świat kanapek, których warto spróbować.

Jeśli zejdziesz z utartych szlaków i odwiedzisz takie miejsca jak John’s Roast Pork w South Philly, znajdziesz tam kanapkę z wieprzowiną, która może całkowicie zmienić twoje wyobrażenie o tym, czym mogą być kanapki. A jeśli masz ochotę na hoagie, warto wybrać się wcześnie rano do piekarni Sarcone’s Bakery w Fishtown po świeże bułki — to zawsze dobry pomysł. I tak, Pat’s i Geno’s są słynne, ale mieszkańcy Filadelfii często przysięgają na Jim’s Steaks przy South Street, gdzie cheesesteak jest w sam raz.

Mała wskazówka? Zamawiając cheesesteak, nie mów po prostu „z serem” — wskaż whiz, provolone albo ser amerykański, bo wybór robi ogromną różnicę. Lokale z kanapkami w Filadelfii bywają w porze lunchu potwornie zatłoczone, więc przygotuj się na krótkie oczekiwanie albo wybierz się poza godzinami szczytu.

Nie przegap też filadelfijskiej sceny kanapek włoskich, zwłaszcza w okolicach Italian Market. Połączenie wędlin, wyrazistego sera provolone i chrupiącej papryki w świeżej bułce smakuje zupełnie inaczej w letnim upale. Kanapki z Filadelfii mają wiele warstw — dosłownie i w przenośni — a próbowanie ich po kolei to jeden z najprostszych sposobów, by naprawdę poczuć klimat miasta.