Wykwintna kuchnia w Philadelphia

Scena wykwintnej kuchni w Filadelfii to nie sztywne garnitury i wyniośli kelnerzy. Jest przytulna, zachęcająca i naprawdę kreatywna. Jeśli myślisz, że chodzi tu wyłącznie o staromodne białe obrusy, pomyśl jeszcze raz. Weźmy na przykład restaurację Vetri na Passyunk Square: szef kuchni Matt Vetri serwuje włoskie dania, które są jednocześnie pokrzepiające i zaskakujące, a jego cannoli jest warte samej podróży.

Nie zapominajmy też o Zahav, niedaleko Society Hill, gdzie kuchnia izraelska wznosi się na poziom, którego nie spotyka się wszędzie. Jeśli jesteś na randce albo świętujesz jakąś okazję, spróbuj zarezerwować stolik na wczesną porę, bo miejsca szybko się kończą. Rada dla wtajemniczonych: wybierz się tam w chłodniejszych miesiącach i usiądź przy barze, skąd z pierwszego rzędu zobaczysz, jak tętni życiem kuchnia.

Nie pomijaj też lokali w Rittenhouse, gdzie restauracje zamieniają lokalne składniki w dania równie piękne jak filadelfijska panorama o zmierzchu. Co więcej, sezonowe targi w Filadelfii sprawiają, że menu często zmienia się wraz z dostępnością najświeższych produktów. Załóż więc wygodny strój, elegancki, ale bez przesady. Będziesz pasować do otoczenia, a jedzenie zrobi resztę.