Kuchnia włoska w Philadelphia

Jeśli jesteś w Filadelfii i masz ochotę na włoskie jedzenie, masz szczęście. Włoska scena kulinarna Philly to coś więcej niż tylko uroczy odpowiednik cheesesteaków,pełno tu miejsc, w których naprawdę słychać gotujący się makaron i czuć unoszący się w powietrzu zapach świeżego czosnku. Przejdź się po South Philly, a natkniesz się na lokale prowadzone przez rodziny od pokoleń, takie jak Ralph’s czy Dante & Luigi’s, gdzie staroświecki urok jest równie ważny co sos. Ale nie ograniczaj się do oczywistych miejsc. Fishtown i Northern Liberties po cichu dorobiły się świetnych, nowoczesnych włoskich restauracji, które trafiają w sedno autentyczności bez zbędnego wysiłku.

Jedna rzecz, którą zawsze powtarzam znajomym: pora wizyty może mieć znaczenie. Niektóre lokale, takie jak Vetri, są otwarte tylko w porze kolacji, a rezerwacje szybko znikają. Jeśli planujesz wpaść na niezobowiązującą pizzę, jest mnóstwo pizzerii łączących tradycję z filadelfijskim charakterem, zajrzyj do Pizzeria Vetri albo nawet Tacconelli’s po kawałki, których nie zapomnisz. A jeśli chcesz odpuścić sos pomidorowy i spróbować czegoś nieco innego, odwiedź sklep z włoskimi produktami, taki jak Di Bruno Bros. w dzielnicy Italian Market,mają świetne gotowe dania na wynos, które smakują jak domowe.

Praktyczna rada? Wybierz się tam w dzień powszedni wieczorem, żeby cieszyć się spokojniejszą atmosferą i mieć realną szansę na stolik bez 30-minutowego czekania. Nie pomijaj też samego Italian Market przy 9th Street. To miejsce nie służy tylko do kupowania warzyw i owoców; część najlepszych włoskich przysmaków znajdziesz u małych sprzedawców, którzy działają tylko tam.