Kinesisk i Philadelphia

Hvis du er i Philadelphia og har lyst til kinesisk mad, er du heldig. Phillys kinesiske madscene er ikke kun én stribe med Chinatown-restauranter; den breder sig også til kvarterer som University City og Northeast Philly. Du finder alt fra enkle steder, hvor de lokale bestiller dumplings i dusinvis, til stilfulde steder, der prøver kræfter med fusion. Mit personlige stamsted er Nan Zhou Hand Drawn Noodle House på 10th Street; de håndtrukne nudler dér rammer altid plet, og de er vildt billige.

Gå ikke glip af dim sum, hvis du er i området om morgenen; Dim Sum Garden i Chinatown er som regel fyldt af en grund. Et godt tip: Kom tidligt for at få en plads, og prøv deres svineboller og risnudelruller. Hvis du vil have lidt mere styrke, så smut forbi Sah-Lee Sichuan og prøv peberkornene, der bedøver læberne, men får dig til at vende tilbage efter mere. Og hey, uanset hvad du vælger, så bestil ekstra saucer eller chiliolie; det kan løfte dit måltid fra udmærket til virkelig mindeværdigt. Philadelphias kinesiske mad byder på en overraskende rig lokal smag, som er værd at udforske ud over de sædvanlige steder.