Sandwiches i Philadelphia

Philadelphia handler ikke kun om cheesesteaks, selvom de er legendariske her. Der findes en hel verden af sandwiches, der er værd at gå på jagt efter, hvis du ved, hvor du skal lede.

Hvis du bevæger dig væk fra de gængse ruter til steder som John’s Roast Pork i South Philly, finder du en sandwich med svinekød, der måske kan ændre din opfattelse af, hvad sandwiches kan være. Eller hvis du har lyst til en hoagie, er det et sikkert valg at tage til Sarcone’s Bakery i Fishtown tidligt om morgenen for at få friskbagte boller. Og ja, Pat’s og Geno’s er berømte, men de lokale i Philly sværger ofte til Jim’s Steaks på South Street, når de vil have en cheesesteak, der rammer lige i plet.

Et lille tip? Når du bestiller en cheesesteak, skal du ikke bare sige “med ost” – angiv, om du vil have Whiz, provolone eller amerikansk ost, for det gør en stor forskel. Sandwichstederne i Philly kan blive vanvittigt travle omkring frokosttid, så regn med lidt ventetid, eller prøv at komme uden for spidsbelastningsperioden.

Gå heller ikke glip af byens italienske sandwichscene, især omkring Italian Market. Kombinationen af forskellige slags kød, skarp provolone og sprøde peberfrugter i en frisk bolle smager ekstra godt i sommervarmen. Sandwiches i Philly har lag, både i bogstavelig og overført betydning, og at smage sig gennem dem er en af de enkleste måder at få en ægte fornemmelse af byen på.