Kroeg Restaurants in Philadelphia

De pubscene van Philadelphia draait niet alleen om een drankje halen; het gaat om de sfeer, het bieraanbod en de verhalen die je zult horen. Je vindt hier niet veel doorsneeplekken. Denk in plaats daarvan aan ouderwetse tavernes zoals McGillin’s Old Ale House, de oudste bar van de stad, waar de houten vloeren zijn afgesleten door meer dan een eeuw aan laarzen en gelach. Dan is er Khyber Pass Pub, verscholen in Old City, met een sfeer die punkrock combineert met een klassieke Ierse bar; je moet het eigenlijk zelf zien om het te geloven.

En het draait niet alleen om bier. Pubs in Philly combineren vaak uitstekende bieren met lokale smaken. Restaurants met een pub erin, zoals Good Dog Bar in Fishtown, serveren geweldige sandwiches in Philly-stijl naast ambachtelijke IPA’s. Het draait ook niet altijd om chique cocktails; soms is een simpele Yuengling of een lokale IPA precies wat je nodig hebt. In de winter kun je lekker opwarmen met een hete gekruide ale in een pub met open haard; South Philadelphia heeft een paar van zulke plekken waar je warm blijft en gezellig kunt kletsen.

Tip van een insider: probeer eens tijdens daluren naar een pub te gaan als je de weekenddrukte wilt vermijden en misschien een praatje wilt maken met barmannen die hun bieren echt bij naam kennen. Dan ontdek je verborgen lokale pareltjes en leuke verhalen die de pubs van Philly zo bijzonder maken. En vergeet in de warmere maanden de biertuinen niet; daar laat Philly zich echt gaan.