Steakhouse Restaurants in Philadelphia

De steakhouse-scene in Philadelphia draait niet alleen om chique diners; het gaat om stevige stukken vlees die perfect worden bereid en om plekken waar je het gevoel krijgt dat je zo de barbecue in de achtertuin van een vriend bent binnengelopen. Natuurlijk heb je in het centrum de klassieke ouderwetse steakhouses, zoals Barclay Prime, waar de dry-aged ribeyes bijna legendarisch zijn. Maar sla plekken als Butcher & Singer niet over als je die ouderwetse sfeer zoekt, of Nightshade als je zin hebt in iets moderners met lokaal geproduceerd rundvlees.

En als je hier in de herfst of winter bent, duiken er misschien steaks van wild uit het jachtseizoen op,iets waar veel inwoners van Philadelphia enthousiast van worden. Een lokale tip: bestel je steak medium rare, tenzij je zin hebt in een extra taaie ervaring. Sla ook de spinazie met roomsaus niet over, of die knapperige spruitjes die bijna de show stelen. In het weekend kan het lastig zijn om te reserveren bij de populaire steakhouses, vooral rond Center City, dus probeer van tevoren te bellen. En als je zin hebt in een informele plek met serieuze grillkwaliteiten, kijk dan eens rond in Fishtown. Je vindt er een geweldige ribeye zonder de prijzen van het centrum.

Als je dol bent op een goede ouderwetse Philly-steak, maar geen zin hebt in een sandwich, bieden de steakhouses hier de beste alternatieven met een lokaal tintje. Een goede wijncombinatie nodig? Vraag de ober om een wijn van een wijngaard uit Pennsylvania;die weet vaak welke wijnen het best bij hun rundvlees passen. Het is zo'n lokaal detail dat je bij een landelijke keten misschien mist.