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Sushi Restaurants dans Philadelphia

Philadelphie offre plus de choix de sushi qu’on pourrait le croire, et pas seulement dans les restos à emporter de votre quartier. Si vous êtes au centre-ville, je vous recommande d’aller faire un tour chez Zama, sur la 9e Rue. Là-bas, les plats sont frais et simples : pas de sauces mystérieuses, juste de bons sushis. Et à Fishtown, Emilia’s a fait son entrée sur la scène avec des spécialités de saison amusantes qui changent en fonction des produits frais du marché.

Une chose à garder à l’esprit ? La scène des produits de la mer à Philadelphie prend vraiment son essor au printemps et au début de l’été. Alors, si vous y allez pendant cette saison, demandez à votre serveur ce qui est local ou ne figure pas au menu. De plus, si vous aimez le saké, beaucoup de ces petits bars à sushi proposent de très bonnes bouteilles difficiles à trouver. Conseil : si vous avez envie de sushi, mais souhaitez éviter la foule, essayez d’arriver à l’ouverture ou un soir de semaine. Les restaurants de sushi de Philly se remplissent vite, surtout le week-end.

Et ne négligez pas non plus les banlieues. Parfois, un court trajet en voiture vous permettra de trouver un excellent choix de poissons dans une ambiance plus tranquille. À Philadelphie, les sushis ne se résument pas à des présentations sophistiquées : il s’agit de bons poissons et de la confiance envers votre chef. C’est ça, Philly.
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Conseils de locaux sur les sushis

Si vous aimez vraiment les sushis, le moment de la journée compte à Philadelphie. De nombreux restaurants reçoivent leurs livraisons tôt le matin : en y allant pour le déjeuner ou en début de soirée, vous aurez donc plus de chances de déguster du poisson à sa fraîcheur optimale. Par ailleurs, certains petits bars à sushis ne mentionnent pas leurs meilleurs rouleaux sur la carte : demandez au serveur ce qui n’y figure pas. C’est là que vous trouverez les spécialités du jour les plus fraîches. Si vous êtes à Fishtown, les créations de saison d’Emilia valent toujours le détour, surtout au printemps.

Enfin, n’oubliez pas que la scène des sushis de Philly évolue. On y trouve aussi quelques adresses ouvertes tard le soir, idéales pour manger des sushis après un spectacle ou une sortie dans le centre-ville.

Questions Fréquemment Posées

Des questions sur les sushis à Philadelphie ? Voici ce qu’il faut savoir.

Si la fraîcheur est votre priorité, Zama, dans le Center City, et Morimoto, dans l’Old City, sont généralement les mieux notés. Ils s’approvisionnent directement auprès des marchés locaux et servent le poisson le jour même. À mon avis, mieux vaut appeler à l’avance le week-end, car ces restaurants affichent vite complet.

Absolument. Emilia, à Fishtown, est une excellente adresse pour déguster des créations originales de saison à base d’ingrédients provenant de Pennsylvanie. Le restaurant sait surprendre sans en faire trop, ce que j’apprécie.

Oui, certains en proposent. Même si les sushis sont évidemment souvent à base de poisson, des adresses comme Double Knot, à Rittenhouse, servent des rouleaux végétariens et des petites assiettes vraiment inventifs. Consultez leur carte ou appelez à l’avance.

C’est possible, mais l’omakase reste assez confidentiel à Philly. Des adresses comme Morimoto en proposent, à condition de réserver à l’avance. C’est une expérience sympa, mais attendez-vous à payer plus cher et à réserver tôt.

Tout à fait. Fishtown et Northern Liberties ont étoffé leur offre de sushis ces derniers temps. Emilia et Cheu Noodle Bar, qui propose de bonnes petites assiettes de sushis, me viennent à l’esprit. Et les banlieues cachent quelques pépites si vous êtes prêt à vous éloigner un peu.

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Américain (54 lieux) La scène de la cuisine américaine de Philadelphie n’a rien d’ordinaire. On y trouve de tout, des diners à l’ancienne où les cheesesteaks rivalisent presque avec les burgers juteux aux adresses branchées qui servent une cuisine réconfortante revisitée. Et oui, il faut goûter un burger de Philly garni de cheddar fort et… Explorer
Fruits de mer (48 lieux) Si vous êtes à la recherche de fruits de mer frais à Philadelphie, vous avez de la chance. La scène des fruits de mer de la ville regorge d’adresses où les habitants aiment manger, et vous ne les trouverez pas toujours dans les listes touristiques habituelles. Par exemple, dans le sud de Philadelphie, des endroits… Explorer
Italien (33 lieux) Si vous êtes à Philadelphie et que vous avez envie de cuisine italienne, vous avez de la chance. La scène italienne de Philly ne se résume pas à son charmant pendant des cheesesteaks ; elle regorge d’endroits où l’on peut vraiment entendre les pâtes bouillir et sentir l’ail frais embaumer l’air. Promenez-vous dans… Explorer
Chinois (29 lieux) Si vous êtes à Philadelphie et que vous avez envie de cuisine chinoise, vous avez de la chance. La scène culinaire chinoise de Philly ne se limite pas à une seule rue de Chinatown : elle s’étend aussi à des quartiers comme University City et le nord-est de Philly. Vous y trouverez de tout, des établissements sans… Explorer
Brunch (25 lieux) Explorer
Gastronomie raffinée (19 lieux) La scène gastronomique haut de gamme de Philadelphie ne se résume pas aux costumes guindés et aux serveurs snobs. Elle est chaleureuse, accueillante et vraiment créative. Si vous pensez qu’elle ne propose que des nappes blanches à l’ancienne, détrompez-vous. Prenez Vetri, à Passyunk Square, par exemple, le chef Matt… Explorer
Asiatique (16) • Restaurant de steaks (16) • Breakfast (13) • Japonais (13) •

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