Alta cocina en Philadelphia

La escena de alta cocina de Filadelfia no se trata de trajes rígidos y camareros estirados. Es cálida, acogedora y muy creativa. Si crees que todo gira en torno a los clásicos manteles blancos, piénsalo de nuevo. Tomemos Vetri, en Passyunk Square, por ejemplo: el chef Matt Vetri sirve platos italianos que resultan reconfortantes e inesperados; y ni hablar de sus cannoli, que por sí solos justifican el viaje.

Y no nos olvidemos de Zahav, cerca de Society Hill, que eleva la cocina israelí de una manera que no encontrarás en cualquier lugar. Si tienes una cita o estás celebrando algo, intenta conseguir una reserva temprano, porque se llena rápido. Consejo profesional: ve durante los meses más frescos y siéntate en la barra para tener una vista privilegiada del ajetreo de la cocina.

Tampoco pases por alto los lugares de Rittenhouse, donde encontrarás restaurantes que convierten ingredientes locales en comidas tan hermosas como el horizonte de Filadelfia al atardecer. Además, los mercados de temporada de Filadelfia hacen que los menús cambien a menudo según los productos más frescos disponibles. Así que ponte algo cómodo y elegante, pero sin exagerar. Encajarás perfectamente y la comida hará el resto.