Italiano en Philadelphia

Si estás en Filadelfia y se te antoja comida italiana, estás de suerte. La escena italiana de Philly es mucho más que el encantador complemento de los cheesesteaks: está llena de lugares donde puedes oír cómo hierve la pasta y sentir el aroma del ajo fresco que impregna el aire. Pasea por el sur de Filadelfia y encontrarás sitios que han sido familiares durante generaciones, como Ralph’s o Dante & Luigi’s, donde el encanto de la vieja escuela es tan importante como la salsa. Pero no te limites a lo obvio. Fishtown y Northern Liberties han ido reuniendo discretamente fantásticos restaurantes italianos modernos que dominan la autenticidad sin esforzarse demasiado.

Algo que siempre les digo a mis amigos: el momento de la visita puede importar. Algunos lugares, como Vetri, abren solo para la cena y las reservas se agotan rápido. Si piensas pedir una pizza informal, hay muchísimas pizzerías que combinan la tradición con el estilo de Philly; prueba Pizzeria Vetri o incluso Tacconelli’s para probar porciones que no olvidarás. Y si quieres dejar de lado la salsa roja y probar algo un poco distinto, visita un mercado especializado en productos italianos, como Di Bruno Bros., en el distrito del Italian Market; preparan excelentes comidas listas para llevar que parecen caseras.

¿Un consejo profesional? Ve una noche entre semana para disfrutar de un ambiente más relajado y tener posibilidades reales de conseguir mesa sin esperar 30 minutos. Además, no pases por alto el propio Italian Market, en la calle 9. No es solo para comprar productos frescos; algunas de las mejores comidas italianas vienen de pequeños puestos que solo encontrarás allí.