Ramen en Philadelphia

El ramen en Filadelfia es más que una comida; es un ritual acogedor, sobre todo cuando bajan las temperaturas. Encontrarás de todo, desde abundantes cuencos de tonkotsu con cerdo hasta ligeros estilos shoyu repartidos por toda la ciudad. Ve a un lugar como Terakawa Ramen, en University City, si buscas una autenticidad de verdad, o prueba Nom Nom Ramen, cerca de Rittenhouse Square, para darle un giro creativo a los sabores clásicos.

No pases por alto los locales más pequeños y menos llamativos de barrios como South Philly, donde puedes disfrutar de un cuenco perfectamente equilibrado sin el bullicio del centro. Hay algo que los locales de ramen de Filadelfia hacen bien: no se limitan a echar fideos en caldo, sino que combinan los sabores con esmero, a menudo añadiendo toques locales como verduras de temporada o salsas tare hechas en casa. ¿Mi consejo personal? Elige bien la hora de tu visita: muchos bares de ramen se llenan los fines de semana frescos, pero a la hora del almuerzo entre semana suele haber tranquilidad, así que podrás disfrutar del ramen sin apuros. Ah, y no te dé vergüenza pedir ajo extra o una porción de gyoza: los locales de ramen de Filadelfia también suelen prepararlos muy bien.