Alta cucina in Philadelphia

La scena dell’alta cucina di Filadelfia non è fatta di abiti formali rigidi e camerieri snob. È calorosa, accogliente e davvero creativa. Se pensi che sia tutta incentrata sulle classiche tovaglie bianche, ripensaci. Prendi per esempio Vetri, a Passyunk Square: lo chef Matt Vetri serve piatti italiani al tempo stesso confortanti e sorprendenti, per non parlare dei suoi cannoli, che da soli valgono il viaggio.

E non dimentichiamo Zahav, vicino a Society Hill, che porta la cucina israeliana a un livello superiore in un modo che non si trova ovunque. Se hai un appuntamento o stai festeggiando, cerca di prenotare presto qui, perché i posti si esauriscono in fretta. Un consiglio: vai nei mesi più freschi e siediti al bancone per goderti una vista in prima fila sul vivace lavoro in cucina.

Non trascurare nemmeno i locali di Rittenhouse, dove troverai ristoranti che trasformano ingredienti locali in piatti belli quanto lo skyline di Filadelfia al crepuscolo. Inoltre, i mercati stagionali di Philly fanno sì che i menu cambino spesso seguendo i prodotti più freschi del momento. Quindi, scegli un abbigliamento comodo e curato, ma senza esagerare. Ti sentirai a tuo agio e al resto penserà il cibo.