Steakhouse in Philadelphia

La scena delle steakhouse di Philadelphia non è fatta solo di cene eleganti: è fatta di tagli sostanziosi, cotti a puntino, e di locali che ti fanno sentire come se fossi appena arrivato al barbecue in giardino di un amico. Certo, in centro ci sono le classiche steakhouse vecchia scuola come Barclay Prime, dove le costate dry-aged sono praticamente leggendarie. Ma non trascurare posti come Butcher & Singer se cerchi quell’atmosfera d’altri tempi, o Nightshade se hai voglia di qualcosa di un po’ più moderno, con manzo di provenienza locale.

E se sei qui in autunno o in inverno, potresti trovare bistecche di selvaggina, una cosa che entusiasma molti abitanti di Philadelphia. Un consiglio del posto: ordina la bistecca al sangue, a meno che tu non voglia un’esperienza tutta da masticare. E non rinunciare agli spinaci alla crema o ai cavoletti di Bruxelles croccanti, che quasi rubano la scena. Nei fine settimana è difficile trovare posto nelle steakhouse più gettonate, soprattutto nella zona di Center City, quindi prova a chiamare in anticipo. Inoltre, se cerchi un locale informale con una cucina di tutto rispetto, dai un’occhiata a quelli di Fishtown. Troverai una costata eccezionale senza i prezzi del centro.

Se ami una bella bistecca alla Philly vecchio stile ma non hai voglia di un panino, le steakhouse qui offrono le migliori alternative con un tocco locale. Cerchi un ottimo abbinamento con il vino? Chiedi al cameriere un vino di un vigneto della Pennsylvania: spesso conosce i migliori da abbinare al loro manzo. È il tipo di sfumatura locale che potresti perderti in una catena nazionale.