Pub in Philadelphia

La scena dei pub di Philadelphia non consiste solo nel bere qualcosa; conta anche l’atmosfera, la selezione di birre e le storie che sentirai. Qui non troverai molti locali tutti uguali. Pensa invece a taverne vecchio stile come il McGillin’s Old Ale House, il bar più antico della città, dove i pavimenti in legno sono consumati da oltre un secolo di stivali e risate. Poi c’è il Khyber Pass Pub, nascosto nella Old City, con quell’atmosfera a metà tra il punk rock e il classico pub irlandese: bisogna proprio vederlo per crederci.

E dimentica l’idea che ci sia solo birra. Spesso i pub di Philly abbinano ottime birre a sapori locali. I ristoranti con un pub al loro interno, come il Good Dog Bar a Fishtown, servono panini eccezionali in stile Philly insieme a IPA artigianali. Non si tratta sempre di cocktail raffinati: a volte una semplice Yuengling o una IPA locale è proprio quello che ci vuole. In inverno, rifugiati al caldo con una ale speziata calda in un pub con camino; a South Philadelphia ci sono alcuni locali così, perfetti per scaldarsi e fare due chiacchiere.

Consiglio da insider: prova ad andare in un pub nelle ore meno affollate se vuoi evitare la ressa del fine settimana e magari scambiare due chiacchiere con baristi che conoscono davvero le loro birre per nome. È allora che scopri le gemme nascoste del posto e le belle storie che rendono speciali i pub di Philly. Ah, e nei mesi più caldi non trascurare i beer garden: è lì che Philly si scatena davvero.