Coreano in Philadelphia

Se hai voglia di cucina coreana a Filadelfia, sei fortunato. La scena coreana di Philly non è enorme, ma i locali che ci sono sanno davvero il fatto loro. Spesso ti ritroverai a scegliere tra un posticino alla buona con kimchi e bulgogi eccezionali e un locale moderno ed elegante che rivisita i piatti classici in chiave filadelfiana.

A dire il vero, una delle cose che preferisco della cucina coreana qui è imbattersi in locali a University City o Olney che sembrano un viaggio a Seul. Immagina ciotole colme di maiale piccante, profumati noodles japchae e gallette di riso dalla consistenza irresistibile. Non dimenticare di ordinare il banchan, i piccoli contorni: senza, non è la stessa cosa. E sì, i locali di barbecue coreano di Philly di solito si riempiono nei fine settimana, quindi, se vuoi un tavolo, è meglio organizzarsi in anticipo.

Un consiglio: prova il pollo fritto di Bing Bing, vicino a Rittenhouse, per qualcosa di croccante ma del tutto diverso dalle solite alette. Se ti trovi nella zona nord-orientale, Kum Kang San è il posto giusto per stufati tradizionali e pasti sostanziosi. Non stupirti se finirai per tornarci due volte prima della fine del viaggio. La cucina coreana di Philly forse non si trova ovunque, ma quando la trovi, ne vale la pena.