Spagnolo in Philadelphia

Se hai voglia di cucina spagnola a Philadelphia, sei fortunato. La città offre locali sorprendentemente validi che evitano le solite trappole per turisti. Dirigiti verso South Philly e troverai tanti posti informali dove la gente del posto gusta jamón, chorizo e olive insieme a un bicchiere di Rioja o cava. E se cerchi qualcosa di un po’ più elegante, un locale come Amada, in centro, propone alla perfezione sia tapas tradizionali sia piccoli piatti creativi.

Non perderti la paella di El Camino, soprattutto nei mesi più caldi, quando nel fine settimana cucinano all’aperto su South Street. Ti suggerirei anche di fare un salto nei wine bar d’ispirazione spagnola vicino a Rittenhouse: tendono ad avere una carta dei vini migliore e più curata rispetto ai grandi ristoranti delle catene. Inoltre, tieni d’occhio le specialità stagionali con classici intramontabili come le gambas al ajillo o le albondigas. L’ultima volta che sono stato da Tinto, la loro sangria era perfetta e si abbinava magnificamente a ogni piatto.

Un consiglio al volo: alcuni locali si riempiono nelle sere del fine settimana, quindi prenotare può evitarti di aspettare. E poiché la scena gastronomica di Philly mescola vecchio e nuovo, troverai sia piatti spagnoli classici sia rivisitazioni moderne che riflettono l’amore della città per i sapori decisi.