Pizza in Philadelphia

La scena della pizza a Philadelphia non riguarda solo i grandi classici, anche se troverai anche quelli. Certo, le pizze dalla crosta sottile di South Philly rubano la scena, ma quartieri come Fishtown e Northern Liberties si sono ritagliati una loro nicchia con condimenti originali e forni a legna. Se vuoi una vera fetta di pizza di Philly, non puoi perderti posti come Joe's Steaks & Soda Shop a South Philly, dove trovare qualcosa di semplice e croccante.

E se hai tempo, prova le pizze in stile napoletano, con i bordi abbrustoliti, di Pizzeria Vetri: ogni boccone offre il perfetto equilibrio tra impasto elastico e ingredienti freschi. Per gli amanti della deep dish, fai un salto da Marra’s a East Passyunk; è un po’ fuori mano, ma ne vale assolutamente la pena quando vuoi un piatto sostanzioso e confortante. Un consiglio: vai una sera in settimana per evitare lunghe attese. Inoltre, non esitare a chiedere condimenti metà e metà: le pizzerie di Philly spesso apprezzano un po’ di varietà. In città la pizza ha un’atmosfera informale; è l’ideale per prendere una fetta al volo o trattenersi davanti a una bottiglia di birra locale.