Italiano in Philadelphia

Se sei a Philadelphia e hai voglia di cucina italiana, sei fortunato. La scena italiana di Philly è molto più che l’affascinante controparte dei cheesesteak: è piena di posti dove puoi sentire davvero la pasta bollire e sentire il profumo dell’aglio fresco diffondersi nell’aria. Passeggia per South Philly e ti imbatterai in locali a conduzione familiare da generazioni, come Ralph’s o Dante & Luigi’s, dove il fascino della vecchia scuola è importante tanto quanto il sugo. Ma non limitarti ai posti più ovvi. Fishtown e Northern Liberties hanno raccolto silenziosamente fantastici ristoranti italiani moderni, autentici senza sforzarsi troppo.

Una cosa che dico sempre agli amici: scegliere il momento giusto per andarci può fare la differenza. Alcuni posti, come Vetri, aprono solo a cena e i tavoli si esauriscono in fretta. Se hai in programma una pizza informale, ci sono tantissime pizzerie che mescolano tradizione e stile Philly: dai un’occhiata a Pizzeria Vetri o anche a Tacconelli’s, per fette che non dimenticherai. E se vuoi evitare il sugo rosso e provare qualcosa di un po’ diverso, fai un salto in un mercato specializzato in prodotti italiani come Di Bruno Bros., nel quartiere dell’Italian Market: preparano ottimi piatti pronti che sembrano fatti in casa.

Un consiglio da esperto? Esci durante la settimana per goderti un’atmosfera più rilassata e avere davvero qualche possibilità di trovare posto senza aspettare 30 minuti. Inoltre, non trascurare l’Italian Market, in Ninth Street. Non è solo un posto dove comprare prodotti freschi: alcuni dei migliori piatti italiani vengono da piccoli venditori che troverai solo lì.