デリ に Philadelphia

本格的なフィラデルフィアのデリを味わいたいなら、ここに来たのは正解です。フィラデルフィアのデリは、ただサンドイッチを買う場所ではありません。近所の人たちが集う憩いの場で、新鮮な肉やピクルスをたっぷり挟んだホーギーを頬張ったり、朝食に定番のスクラップルサンドイッチを味わったりできます。サウスフィリーのサルコーンのような店では、今も昔ながらの製法でパンを焼いていて、その焼きたてのロールパンが大きな違いを生みます。一方、レディング・ターミナル・マーケットのような場所も見逃せません。ここではベックズ・ケイジャン・カフェのような店が、伝統的なデリの定番に独自の風味を加えています。

地元ならではのアドバイスをもうひとつ。週末は早めにセンターシティへ行けば、ディニックスのような店でランチタイムの混雑を避けられます。ローストポークサンドイッチが有名なのには、それだけの理由があります。それに、フィラデルフィア北東部を散策するなら、小さな近所のデリにも立ち寄ってみてください。まるで故郷の味のような、絶品のイタリア風コールドカットが見つかることもよくあります。フィラデルフィアのデリ文化は、イタリア系、ユダヤ系、そしてフィラデルフィア独自の伝統がひとつのロールパンに集まった、文化の交差点のようです。もちろん、ほっとする家庭料理ですが、食べながら歴史も学べます。

もうひとつアドバイスを。フィラデルフィアならではのデリの味を楽しみたいなら、サンドイッチに酢漬けの辛い唐辛子を入れてもらいましょう。味ががらりと変わるのに、見逃してしまう旅行者も多いんです。