Деликатесная лавка в Philadelphia

Если вам хочется настоящего опыта посещения филадельфийской деликатесной, вы приехали в нужный город. Деликатесные Филадельфии — это не просто места, где продают сэндвичи; это районные заведения, где можно взять хоаги с горой свежего мяса и солёных огурцов или заказать на завтрак классический сэндвич со скрэпплом. В таких местах, как Sarcone’s в Южной Филадельфии, хлеб до сих пор пекут по старинке, и свежая булочка меняет всё. Но не обходите вниманием и такие места, как Reading Terminal Market, где, например, Beck’s Cajun Cafe добавляет к традиционным деликатесным блюдам необычные вкусы.

И вот вам совет от местных: отправляйтесь в Center City пораньше в выходной, чтобы избежать толпы в обеденное время в таких местах, как DiNic’s. Их сэндвич со свининой, запечённой на вертеле, знаменит не просто так. А если вы гуляете по северо-восточной части Филадельфии, загляните в небольшие районные деликатесные: там часто можно найти невероятную итальянскую мясную нарезку, вкус которой напоминает о доме. Деликатесная культура Филадельфии напоминает перекрёсток, где сходятся итальянские, еврейские и собственно филадельфийские традиции — и всё это в одной булочке. Это, конечно, домашняя еда, но заодно и урок истории, который можно съесть.

И ещё один совет: если хотите попробовать настоящее филадельфийское угощение из деликатесной, попросите добавить в сэндвич острый маринованный перец. Это способно полностью изменить вкус, но многие приезжие упускают такую возможность.