Стейк-хаус в Philadelphia

Стейкхаусы Филадельфии — это не только изысканные ужины, но и сытные куски мяса, приготовленные как надо, а ещё заведения, где чувствуешь себя так, будто заглянул на барбекю во двор к приятелю. Конечно, в центре есть классические стейкхаусы старой школы, например Barclay Prime, где рибай сухого вызревания практически легендарен. Но не обходите стороной такие места, как Butcher & Singer, если хотите ощутить атмосферу былых времён, или Nightshade, если вам хочется чего-то более современного — с говядиной местного производства.

Если вы приехали сюда осенью или зимой, в меню могут появиться стейки из дичи — это очень радует многих жителей Филадельфии. Совет от местных: заказывайте стейк с прожаркой medium rare, если не хотите, чтобы мясо было слишком жёстким. И не пропустите шпинат со сливками или хрустящую брюссельскую капусту — она едва не затмевает всё остальное. На выходных в популярных стейкхаусах столик забронировать бывает непросто, особенно в районе Center City, поэтому попробуйте позвонить заранее. А если вам по душе непринуждённая атмосфера и отменные стейки, загляните в заведения в Fishtown. Там вы найдёте потрясающий рибай по цене ниже, чем в центре.

Если вы любите классический филадельфийский стейк, но не хотите сэндвич, здешние стейкхаусы предложат лучшие альтернативы с местным колоритом. Хотите подобрать отличное вино? Попросите официанта посоветовать вино из винодельни Пенсильвании — сотрудники часто знают лучшие варианты к местной говядине. Именно такие местные тонкости можно упустить в сетевом ресторане.