Пицца в Philadelphia

Однако пицца в Филадельфии — это не только классика, хотя и её здесь тоже можно найти. Конечно, тонкие пиццы Южной Филадельфии в центре внимания, но такие районы, как Фиштаун и Нортерн-Либертис, нашли свою нишу благодаря оригинальным начинкам и дровяным печам. Если хотите попробовать настоящий филадельфийский кусок пиццы, загляните, например, в Joe's Steaks & Soda Shop в Южной Филадельфии — там подают простую и хрустящую пиццу.

А если у вас есть время, попробуйте обугленные пиццы в неаполитанском стиле в Pizzeria Vetri: каждый кусочек — это идеальный баланс между упругим тестом и свежими ингредиентами. Любителям пиццы с толстым тестом стоит заглянуть в Marra’s в районе Ист-Пассайанк: идти туда далековато, но оно того стоит, если хочется сытной домашней еды. Совет: приходите в будний вечер, чтобы не стоять в длинных очередях. И не стесняйтесь просить сделать пиццу с двумя разными начинками: в пиццериях Филадельфии обычно не против разнообразия. В городе к пицце относятся непринуждённо: можно быстро перекусить кусочком или неспешно посидеть с бутылкой местного пива.