Сэндвичи в Philadelphia

Филадельфия — это не только чизстейки, хотя здесь они просто легендарные. Если знать, где искать, можно открыть для себя целый мир сэндвичей, ради которых стоит отправиться на поиски.

Если свернуть с проторённой дороги и заглянуть, например, в John’s Roast Pork в Южной Филадельфии, вы найдёте сэндвич со свининой, который, возможно, изменит ваше представление о том, какими бывают сэндвичи. А если вам хочется хоаги, отправляйтесь рано утром в пекарню Sarcone’s Bakery в районе Фиштаун за свежими булочками — этот выбор никогда не разочаровывает. И да, Pat’s и Geno’s знамениты, но местные жители Филадельфии часто отдают предпочтение Jim’s Steaks на Саут-стрит: там готовят чизстейк как раз в самый раз.

Небольшой совет: заказывая чизстейк, не просите просто «с сыром» — уточните, какой именно сыр хотите: Cheese Whiz, проволоне или американский. Выбор сильно влияет на вкус. В обеденное время в филадельфийских заведениях с сэндвичами часто бывает безумно много народу, так что будьте готовы немного подождать или приходите в непиковые часы.

И ещё: не пропустите итальянские сэндвичи города, особенно в районе Итальянского рынка. Сочетание мясных деликатесов, пикантного проволоне и хрустящего перца в свежей булочке особенно радует в летнюю жару. У филадельфийских сэндвичей много слоёв — в прямом и переносном смысле, — и попробовать их все — один из самых простых способов по-настоящему почувствовать город.