Итальянская кухня в Philadelphia

Если вы в Филадельфии и мечтаете об итальянской кухне, вам повезло. Итальянская гастрономическая сцена Филли — это не просто очаровательная противоположность чизстейкам: здесь полно мест, где можно услышать, как кипит паста, и почувствовать, как в воздухе витает аромат свежего чеснока. Прогуляйтесь по Южной Филадельфии, и вы наткнётесь на заведения, которыми поколениями управляют одни и те же семьи, например Ralph’s или Dante & Luigi’s, где старомодный шарм так же важен, как и соус. Но не ограничивайтесь очевидными вариантами. В Фиштаун и Нортерн-Либертис постепенно пришли отличные современные итальянские рестораны, где умело сочетают аутентичность и непринуждённость.

Вот что я всегда говорю друзьям: время визита имеет значение. Некоторые места, например Vetri, открыты только на ужин, и столики там быстро бронируют. Если собираетесь взять пиццу без лишних церемоний, здесь полно пиццерий, сочетающих традиции и колорит Филадельфии: загляните в Pizzeria Vetri или даже в Tacconelli’s — их кусочки пиццы вы не забудете. А если хотите обойтись без томатного соуса и попробовать что-нибудь немного другое, загляните на итальянский рынок, например в Di Bruno Bros. в районе Итальянского рынка: там готовят отличные блюда навынос, словно дома.

Полезный совет? Отправляйтесь туда в будний вечер: будет спокойнее, и появится реальный шанс найти столик без ожидания в 30 минут. И не обходите стороной сам Итальянский рынок на 9-й улице. Он не только про овощи и фрукты: некоторые из лучших итальянских блюд продаются у крошечных торговцев, которых вы больше нигде не найдёте.