Sjømat in Philadelphia

Hvis du er på jakt etter fersk sjømat i Philadelphia, er du heldig. Byens sjømatscene er full av steder lokalbefolkningen elsker å spise, og du finner dem ikke alltid på de vanlige turistlistene. I South Philly får du for eksempel følelsen av å være rett ved kysten på steder som Oyster House, selv om stranden ligger flere timer unna. Østersene? Helt ærlig, noen av de beste jeg har prøvd utenom en tur til kysten.

Men denne byen handler ikke bare om østers. Klassiske steder som BYOB-restaurantene i Old City serverer krabbekaker fulle av store biter krabbekjøtt som du fortsatt kommer til å drømme om flere dager senere. Og hvis du er i sentrum, må du ikke gå glipp av Reading Terminal Market,der finner du en bod der krabbefritesene er legendariske blant lokalbefolkningen og verdt hver eneste fete bit.

Et raskt tips: Sjømaten i Philadelphia er på sitt ferskeste fra sen vår til tidlig høst, når de lokale markedene virkelig øker varebeholdningen. Spør også etter dagens fangst,den varierer ofte, og det er som regel det beste valget hvis du vil ha noe spesielt. Som lokal sverger jeg til å spørre servitørene om hva de liker best i stedet for å bestille i blinde. Stol på meg,det gjør hele forskjellen.