Spansk in Philadelphia

Hvis du har lyst på spansk mat i Philadelphia, er du heldig. Byen har noen overraskende gode steder som holder seg unna de vanlige turistfellene. Dra til South Philly, så finner du mange uformelle steder der lokalbefolkningen nyter jamón, chorizo og oliven sammen med et glass Rioja eller cava. Og hvis du vil ha noe litt finere, treffer et sted som Amada sentrum blink med både tradisjonelle tapas og nyskapende småretter.

Ikke gå glipp av paellaen på El Camino, særlig i de varmere månedene når de lager mat utendørs i helgene på South Street. Jeg vil også anbefale å sjekke ut de spanskinspirerte vinbarene nær Rittenhouse – de har gjerne en bedre og mer gjennomtenkt vinliste enn større restaurantkjeder. Hold også utkikk etter sesongspesialiteter med klassiske favoritter som gambas al ajillo eller albondigas. Sist jeg var på Tinto, var sangriaen deres helt perfekt og passet nydelig til alle rettene.

Et raskt tips: Noen steder blir travle på kveldstid i helgene, så en reservasjon kan spare deg for ventetiden. Og siden Phillys restaurantscene blander gammelt og nytt, finner du både klassiske spanske retter og moderne vrier som gjenspeiler byens forkjærlighet for kraftige smaker.