Steakhouse in Philadelphia

Steakhousene i Philadelphia handler ikke bare om elegante middager, men også om solide kjøttstykker som tilberedes riktig, og om noen steder som får deg til å føle at du nettopp har kommet til grillfest i bakgården hos en kompis. Javisst, du finner klassiske, gammeldagse steakhouses i sentrum, som Barclay Prime, der tørrmodnede ribeye-biffer nærmest er legendariske. Men ikke overse steder som Butcher & Singer hvis du er ute etter den gammeldagse stemningen, eller Nightshade hvis du har lyst på noe litt mer moderne med lokalt kjøtt.

Og hvis du er her om høsten eller vinteren, kan biffer av vilt fra jaktsesongen dukke opp, noe mange fra Philadelphia gleder seg til. Et lokalt tips: Bestill biffen medium rare, med mindre du vil ha den skikkelig seig. Og ikke dropp den kremede spinaten eller den sprøstekte rosenkålen som nesten stjeler showet. Det kan være vanskelig å få bord på de populære steakhouse-restaurantene i helgene, særlig rundt Center City, så prøv å ringe på forhånd. Hvis du også er ute etter et uformelt sted med skikkelig godt kjøtt, kan du sjekke stedene i Fishtown. Der finner du en fantastisk ribeye uten sentrumprisene.

Hvis du elsker en god, gammeldags Philly-steak, men ikke har lyst på en sandwich, byr steakhousene her på de beste alternativene med et lokalt preg. Trenger du et godt vintips til maten? Be servitøren anbefale en vin fra en vingård i Pennsylvania – de vet ofte hvilke viner som passer best til kjøttet deres. Det er en lokal finesse du kanskje går glipp av hos en landsdekkende kjede.