Alta gastronomia em Philadelphia

A cena gastronómica de Filadélfia não se resume a fatos rígidos e empregados arrogantes. É acolhedora, convidativa e verdadeiramente criativa. Se pensa que é só toalhas brancas à moda antiga, pense outra vez. Veja-se, por exemplo, o Vetri, em Passyunk Square: o chef Matt Vetri serve pratos italianos reconfortantes e inesperados, e os seus cannoli valem, por si só, a viagem.

E não nos esqueçamos do Zahav, perto de Society Hill, que eleva a cozinha israelita de uma forma que não se encontra em qualquer lado. Se vai a um encontro ou está a celebrar, tente reservar com antecedência, porque o restaurante enche depressa. Dica: vá nos meses mais frescos e sente-se ao balcão para ter um lugar na primeira fila e assistir à azáfama da cozinha.

Também não deixe de conhecer os restaurantes de Rittenhouse, onde encontrará sítios que transformam ingredientes locais em refeições tão bonitas como o horizonte de Filadélfia ao anoitecer. Além disso, os mercados sazonais de Philly fazem com que os menus mudem frequentemente, acompanhando os produtos mais frescos da época. Por isso, escolha uma roupa confortável e elegante, mas sem exageros. Vai sentir-se perfeitamente à vontade, e a comida tratará do resto.