Sushi em Philadelphia

Filadélfia tem mais opções de sushi do que seria de esperar, que vão muito além dos restaurantes de take-away do seu bairro. Se estiver no centro, recomendo que passe pelo Zama, na 9th Street. Mantêm as coisas frescas e simples: sem molhos misteriosos, apenas sushi de qualidade. E, em Fishtown, o Emilia’s chegou à cena com algumas especialidades sazonais divertidas, que mudam consoante os produtos frescos disponíveis no mercado.

Uma coisa a ter em conta? A oferta de marisco em Filadélfia ganha mesmo força na primavera e no início do verão. Por isso, se lá estiver nessa altura, pergunte ao empregado o que é local ou está fora do menu. Além disso, se gosta de saqué, muitos destes pequenos bares de sushi têm garrafas de ótima qualidade, difíceis de encontrar. Dica: se lhe apetecer sushi, mas quiser evitar as multidões, experimente ir mesmo à hora de abertura ou numa noite de semana. Os restaurantes de sushi de Philly enchem depressa, especialmente aos fins de semana.

E não se esqueça também dos subúrbios. Por vezes, uma curta viagem de carro leva-o a uma excelente seleção de peixe e a um ambiente mais tranquilo. O sushi em Filadélfia não se resume a apresentações sofisticadas: trata-se de peixe de qualidade e de confiança no chef. É uma coisa típica de Philly.