Espanhol em Philadelphia

Se lhe apetece comida espanhola em Filadélfia, está com sorte. A cidade tem alguns restaurantes surpreendentemente bons que fogem às habituais armadilhas para turistas. Vá até ao sul de Filadélfia e encontrará muitos sítios descontraídos onde os habitantes locais petiscam presunto, chouriço e azeitonas, acompanhados por um copo de Rioja ou cava. E, se quiser algo um pouco mais requintado, um sítio como o Amada, no centro da cidade, é excelente tanto nas tapas tradicionais como nos pequenos pratos criativos.

Não perca a paella do El Camino, sobretudo nos meses mais quentes, quando preparam comida ao ar livre aos fins de semana na South Street. Também sugiro que passe pelos bares de vinhos de influência espanhola perto de Rittenhouse — costumam ter uma carta de vinhos melhor e mais cuidada do que os restaurantes de grandes cadeias. Além disso, esteja atento aos pratos sazonais, com clássicos como gambas al ajillo ou albóndigas. Da última vez que fui ao Tinto, a sangria estava no ponto e combinava lindamente com todos os pratos.

Uma dica rápida: alguns sítios ficam cheios ao serão, ao fim de semana, por isso reservar pode evitar que tenha de esperar. E, como a cena gastronómica de Filadélfia combina o antigo com o novo, encontrará tanto pratos espanhóis clássicos como versões modernas que refletem o gosto da cidade por sabores intensos.