Italiano em Philadelphia

Se está em Filadélfia e lhe apetece comida italiana, está com sorte. A cena italiana de Philly é muito mais do que o encantador contraponto aos cheesesteaks: está repleta de sítios onde se consegue mesmo ouvir a massa a cozer e sentir o aroma do alho fresco no ar. Passeie pelo sul de Filadélfia e vai encontrar restaurantes que são geridos pela mesma família há gerações, como o Ralph’s ou o Dante & Luigi’s, onde o charme à moda antiga é tão importante como o molho. Mas não se fique apenas pelo óbvio. Fishtown e Northern Liberties têm vindo a reunir discretamente fantásticos restaurantes italianos modernos, que acertam na autenticidade sem se esforçarem demasiado.

Uma coisa que digo sempre aos amigos: a hora a que faz a visita pode ser importante. Alguns sítios, como o Vetri, só abrem para jantar e as reservas esgotam-se rapidamente. Se está a pensar comer uma pizza descontraída, há imensas pizzarias que combinam a tradição com o estilo de Philly — experimente a Pizzeria Vetri ou até o Tacconelli’s, para provar fatias de pizza que não vai esquecer. E se quiser evitar o molho vermelho e experimentar algo um pouco diferente, visite um mercado especializado em produtos italianos, como o Di Bruno Bros., no bairro do Italian Market: têm excelentes refeições prontas a levar, com sabor caseiro.

Dica de especialista? Saia numa noite durante a semana para desfrutar de um ambiente mais descontraído e ter mesmo hipótese de conseguir mesa sem esperar 30 minutos. Além disso, não deixe de visitar o próprio Italian Market, na 9th Street. Não é só para comprar produtos frescos: alguns dos melhores pratos italianos vêm de pequenos vendedores que só encontrará por lá.