Turca em Philadelphia

Se está em Filadélfia e lhe apetece comida turca, está com sorte. Os restaurantes turcos da cidade talvez não sejam muitos, mas servem comida caseira reconfortante e de qualidade, que sabe mesmo bem.

Locais como o Byblos, em Rittenhouse, oferecem um ambiente acolhedor e pratos que equilibram kebabs fumados com mezes frescos e ácidos. Pessoalmente, recomendo que experimente as costeletas de borrego, se gosta da carne tenra, mas com um ligeiro toque de grelhado. Outra opção de eleição é o Istanbul Soul, escondido perto de Center City, que serve um pide impressionante, uma espécie de pizza turca, com a quantidade certa de queijo e coberturas que não se sobrepõem ao sabor.

Uma dica: ao almoço, costuma ter a oportunidade de provar algumas coisas com calma, sem pressas, e talvez encontre algumas promoções durante a semana que valha a pena experimentar. Além disso, não deixe de provar as saladas: são frescas, saborosas e equilibram muito bem os pratos mais pesados. Também há uma boa seleção de sobremesas turcas, por isso guarde espaço para baklava ou künefe, se lhe apetecer algo doce.

Nos restaurantes turcos de Filadélfia, encontrará um ambiente descontraído, mas genuíno, e é frequente os proprietários ou chefs serem da Turquia e terem todo o gosto em conversar sobre o menu, se tiver curiosidade. É uma excelente amostra da diversidade culinária da cidade, que merece uma visita.