Charcutaria em Philadelphia

Se lhe apetecer uma verdadeira experiência de deli da Filadélfia, está na cidade certa. Os delis da Filadélfia não são apenas sítios para comer sanduíches; são pontos de encontro do bairro onde pode pedir um hoagie recheado de carnes frescas e pepinos em conserva ou provar um clássico sanduíche de scrapple ao pequeno-almoço. Lugares como o Sarcone’s, no sul da Filadélfia, ainda cozem pão à moda antiga, e esse pãozinho acabado de fazer faz toda a diferença. Mas não deixe de visitar lugares como o Reading Terminal Market, onde encontra sítios como o Beck’s Cajun Cafe, que acrescentam sabores únicos aos clássicos de deli.

E aqui fica uma dica local: vá até Center City cedo, num fim de semana, para evitar a multidão à hora do almoço em sítios como o DiNic’s. O seu sanduíche de porco assado é famoso por uma boa razão. Além disso, se estiver a passear pelo nordeste da Filadélfia, espreite os pequenos delis de bairro; muitas vezes, encontrará incríveis carnes frias italianas que sabem a casa. A cena dos delis da Filadélfia parece um pouco uma encruzilhada, onde influências italianas, judaicas e simplesmente filadelfianas se juntam no mesmo pão. É comida reconfortante, sem dúvida, mas também é uma lição de história que se pode comer.

Mais um conselho: se quiser provar uma verdadeira iguaria de deli da Filadélfia, peça malaguetas picantes em conserva no seu sanduíche. Faz toda a diferença e muitos visitantes não chegam a experimentá-las.