Marisco em Philadelphia

Se anda à procura de marisco fresco em Filadélfia, está com sorte. A cena de marisco da cidade está repleta de restaurantes onde os habitantes locais adoram comer, e nem sempre os encontrará nas listas turísticas habituais. Por exemplo, em South Philly, restaurantes como o Oyster House fazem-no sentir-se mesmo à beira-mar, apesar de a praia ficar a horas de distância. As ostras? São mesmo das melhores que já provei fora de uma viagem à costa.

Mas esta cidade não se resume a ostras. Restaurantes clássicos como os BYOB da Old City servem bolinhos de caranguejo recheados com pedaços generosos de carne de caranguejo, que ainda lhe vão ficar na memória dias depois. E, se estiver no centro da cidade, não deixe de visitar o Reading Terminal Market: há lá uma banca onde as batatas fritas com caranguejo são lendárias entre os habitantes locais e valem cada dentada gordurosa.

Dica rápida: o marisco de Filadélfia está no seu melhor do fim da primavera ao início do outono, quando os mercados locais reforçam mesmo as suas provisões. Além disso, pergunte qual é o peixe do dia — muda com frequência e costuma ser a melhor aposta para encontrar algo especial. Como habitante local, garanto que vale a pena perguntar aos empregados quais são os seus pratos favoritos, em vez de pedir às cegas. Acredite em mim — faz toda a diferença.