Pizza em Philadelphia

A cena das pizzas de Filadélfia não se resume aos clássicos, embora também os encontre. Claro que as pizzas de massa fina de South Philly roubam as atenções, mas bairros como Fishtown e Northern Liberties conquistaram os seus próprios nichos com coberturas criativas e fornos a lenha. Se quiser provar uma verdadeira fatia à moda de Filadélfia, não pode deixar de passar por locais como o Joe's Steaks & Soda Shop, em South Philly, para comer algo simples e estaladiço.

E, se tiver tempo, experimente as pizzas napolitanas tostadas da Pizzeria Vetri; cada dentada tem o equilíbrio perfeito entre a massa elástica e os ingredientes frescos. Para quem gosta de pizza de massa alta, passe pela Marra’s, em East Passyunk; fica um pouco a pé, mas vale mesmo a pena quando lhe apetecer comida reconfortante e bem substancial. Dica de profissional: vá numa noite de dia de semana se quiser evitar longas esperas. Além disso, não hesite em pedir coberturas diferentes em cada metade; os restaurantes de pizza de Filadélfia costumam gostar de variar. A cidade tem um ambiente descontraído em torno da pizza; é ótima para comer uma fatia rápida ou ficar a saborear uma garrafa de cerveja local.