Restaurante de bifes em Philadelphia

A cena dos restaurantes de bifes de Filadélfia não se resume a jantares sofisticados: trata-se de cortes suculentos, bem confecionados, e de alguns sítios que fazem sentir que acabaste de entrar no churrasco no quintal de um amigo. Claro que há os clássicos restaurantes de bifes à moda antiga no centro, como o Barclay Prime, onde os bifes de entrecôte maturados a seco são praticamente lendários. Mas não deixes de considerar sítios como o Butcher & Singer, se quiseres aquele ambiente à antiga, ou o Nightshade, se te apetecer algo um pouco mais moderno, com carne de vaca de origem local.

E, se estiveres por cá no outono ou no inverno, poderão surgir bifes de caça na ementa, algo que entusiasma muitos habitantes de Filadélfia. Uma dica local: pede o teu bife malpassado, a menos que queiras a experiência completa de o mastigar bem. E não deixes de provar os espinafres com natas ou as couves-de-bruxelas estaladiças, que quase roubam as atenções. Conseguir reserva nos restaurantes de bifes mais concorridos pode ser difícil aos fins de semana, especialmente na zona de Center City, por isso tenta telefonar com antecedência. Além disso, se procuras um sítio descontraído que leva a carne a sério, dá uma vista de olhos aos restaurantes de Fishtown. Vais encontrar um entrecôte espetacular sem os preços do centro.

Se adoras um bom bife Philly à moda antiga, mas não te apetece uma sanduíche, os restaurantes de bifes daqui oferecem as melhores alternativas com um toque local. Queres uma ótima sugestão de vinho para acompanhar? Pede ao empregado uma recomendação de um vinho de uma vinha da Pensilvânia; muitas vezes, conhece os melhores para acompanhar a carne. É o tipo de pormenor local que podes perder numa cadeia nacional.